Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

monique baldacchino

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AUBERGINES AU VINAIGRE

Nettoyer vos aubergines coupez les en rondelles:

Dans une grosse casserole mettez 2/3 d'eau: 1/3 de vinaigre blanc:1 c. a café de sel.

Des que cela bout jetez vos aubergines attendre la nouvelle ébulition et la aprés 5 bonnes minutes retirez les aubergines et les laissez égoutez toute la nuit.

Préparez dans un saladier sel poivre thyn 1c a moca de vinaigre blanc: 1 tête d'ail haché et un grand verre d'huile d'olive.

Préparé vos bocaux ,mettre au fond deux feuilles de laurier
couvrir le fond d'aubergine,et mettre votre préparation et ainsi de suite.Quand votre bocal est plein finir de remplir avec de l'huile d'olive.

Chantal Tri

Invité

Re : AUBERGINES AU VINAIGRE

Tarte à la confiture de Laetitia

500 gr de farine, 3 quarts d'un verre de sucre,250 gr de beurre,2 oeufs et 1 sachet de levure chimique.
Préparer la pàte ,l'étaler sur un moule beurré en réservant un peu de pate ,mettre la confiture sur la pate et répartir des bandes de pate au dessus en les croisant.Cuire à four moyen;Eteindre le four et ajouter un peu de sucre mélangé à du sucre vanillé et laisser un instant dans le four éteint.
C'est une vieille recette de Beo que tata Laetitia a conservée  etqu'elle  fait à merveille.

Régalez vous !