Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

monique baldacchino

Membre

Migas

500 g de semoule moyenne
60 cl d'eau
12 gousses d'ail (environ)
250 g de chorizo (ou de longanisse ou de boudin ou les même les 3)...
250 g de lardons nature
3 c à soupe d'huile
poivre et sel.Faire revenir les lardons dans l'huile puis y ajouter l'ail.
Quelques minutes après, verser l'eau, poivrer et saler.
Quand on arrive à ébullition, verser la semoule doucement sans s'arrêter de tourner avec une cuillère de bois.
Continuer à tourner jusqu'à ce que les grains de semoule se détachent.
En fin de cuisson, ajouter la charcuterie que l'on aura fait griller à part dans une autre poêle.
Tourner encore un peu et disposer sur un plat de service chaud.