Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

monique baldacchino

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Quiche aux brocolis, saumon et cheddar

INGRÉDIENTS

    1 rouleau de pâte brisée
    1 sachet de lardons de saumon fumé
    6 bouquets de brocolis
    20 g de cheddar râpé
    1 œuf
    15 cl de crème fraîche
    Sel, poivre

Préchauffez le four th.7 (200°C).

Déroulez la pâte et froncez le moule. Piquez le fond avec une fourchette.

Dans une casserole d'eau bouillante, faites blanchir les brocolis 1 minute.

Égouttez-les, séchez-les et coupez-les en lamelles.

Répartissez les brocolis dans le fond de la tartelette.

Parsemez de lardons de saumon fumé.

Battez l’œuf avec la crème fraîche, salez et poivrez.

Versez sur les brocolis et le saumon (remplissez au 3/4) puis ajoutez le cheddar râpé.

Enfournez pour 20 min.

Dégustez tiède avec une salade aux noix.