Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

monique baldacchino

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Madeleines aux olives

80 g d’olives noires dénoyautées
    2 c. à soupe de parmesan
    100 g de farine
    2 œufs
    3 c. à café levure
    2 c. à soupe d'huile d'olive
    4 c. à soupe de lait
    20 g de beurre
    sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four th.8 (240°C).

-Hachez les olives.
-Dans une casserole, faites fondre le beurre.
-Dans un saladier, versez la farine, les œufs, la levure, l’huile d’olive, le beurre, le parmesan, les olives le lait, le sel et le poivre.
-Mélangez le tout.
-Versez la préparation dans des moules à madeleines.
-Enfournez pendant 4 min, puis baissez à th.6 (180°C) pour 4 à 6 min supplémentaires.
Démoulez une fois la préparation tiède.