Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

monique baldacchino

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Mousse à la mangue

400 g de mangues en morceaux
3 petits suisses
4 c. à soupe de sucre en poudre
chantilly maison
quelques pistaches non salées
- Placez les mangues décongelées dans le bol d’un mixer, et mixez.
- Placez la préparation dans un saladier, ajoutez le sucre et les petits suisses et fouettez énergiquement.
- Incorporez délicatement 6 c. à soupe bien bombées de chantilly.
- Versez la préparation dans les verrines, conservez-les au frais pendant quelques heures.
- Au moment de servir, recouvrez le tout de chantilly et décorez avec des pistaches concassées.