Né à BEO Alger
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#1 07/12/2012 00:27:32
- monique baldacchino
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Sauté de Faisan à l'ananas recette de 1957
50gr de beurre, 1 verre de fine champagne, le jus d'un citron, 1 ananas frais, et un gros Faisan
Faites sauter 1 Faisan au beurre/ et huile d'olive, dans une cocotte. Quand il est cuit, découpez-le et dressez les morceaux dans un plat creux. Déglacez le jus de cuisson avec un verre de fine champagne. Flambez, ajoutez 1 filet de jus de citron et au dernier moment 3 cuillerées de jus d'ananas frais. Versez sur le Faisan et servez aussitôt. Faire revenir au beurre quelques tranches d'ananas frais et les servir autour du faisan.
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