Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

monique baldacchino

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vin de framboises

Ingredients:

3l de vin rouge, 1kg de framboises sucre en morceau égal au jus.

Rincez et équeutez les fruits.
Faites les macérer dans une bassine avec le vin rouge pendant deux jours.
Pressez la préparation au tamis avec une palette pour bien en extraire le jus.
Pesez le liquide recueilli,ajoutez une quantité égale de sucre au jus.
Faites bouillir le tout pendant une minute seulement.
Filtrez et mettez en bouteilles.
Attendez quinze jours avant de consommer.
Conservez en bouteilles cachetées.

Période propice pour faire ce vin de juin à septembre.