Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

monique baldacchino

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Clafoutis aux prunes

500 g de prunes
    4 œufs
    125 g de farine
    25 g de beurre
    30 cl de lait
    100 g de sucre en poudre• 1 pincée de sel fin.

    Étapes de préparation

    Lavez, puis dénoyautez les prunes ; coupez-les en quartiers. Disposez-les dans un plat à four beurré. Saupoudrez de 40 g de sucre en poudre.
    Dans une terrine, battez les œufs avec le restant de sucre et le sel. Mélangez-y la farine, puis délayez avec le lait. Versez cette pâte fluide sur les prunes.
    3 Cuisez 40 min au four préchauffé th. 6 (180 °C). Servez ce clafoutis tiède dans le plat de cuisson.