Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

monique baldacchino

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Vin de thym

Ingrédients pour réaliser un Vin de Thym :

# 100 g de branches de thym en fleurs,
# 75 cl de vin blanc,
# 20 cl de marc de raisin,
# 100 g de sucre

Préparation du Vin de Thym :

1. Faites sécher vos tiges de thym fleuries 3 ou 4 jours à l'air dans un endroit ombragé.

2. Faites macérer pendant 50 jours les branches de thym dans le vin dans un bocal fermé et dans un endroit frais et sombre.

3. Au bout des 50 jours, filtrez le mélange.

4. Faites chauffer à feu doux le sucre dans un peu de vin pour le dissoudre.

5. Une fois refroidi, mélangez le jus de thym, le sirop de sucre et le marc de raisin.

6. Mettez le vin en bouteille et conservez-le au moins 15 jours avant de le déguster.