Né à BEO Alger
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#1 12/12/2012 21:45:37
- monique baldacchino
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TRIO SUCRE SALE Recette de Liliane Crespin
Pour 8 personnes : 24 tranches de magret de canard fumé-24 biscuits spéculoos-3 mangues -75gr de miel – 4 cuil à soupe de vinaigre balsamique -1/2 bouquet de cerfeuil- sel et poivre
Préparation :Pelez et dénoyautez les mangues . Détaillez leur chair en petits dés et faites les cuire pendant 10 mn dans une poêle avec le miel tout en remuant .Versez le vinaigre , salez , poivrez . remuez 2 mn et laissez refroidir.
Répartissez le chutney de mangues sur les spéculoos et déposez une tranche de magret de canard. Décorez de feuilles de cerfeuil et servez froid .
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