Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

monique baldacchino

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Oeufs de Pâques à la mousse au chocolat

Ingrédients

    8 ½ufs en chocolat
    2 ½ufs
    20 g de sucre
    70 g de chocolat noir
    20 g de beurre
    une pincée de sel

Préparation ¼ufs de Pâques à la mousse au chocolat

Séparez les blancs des jaunes d’½ufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Incorporez-les aux jaunes d'oeuf.

Battez les blancs d’½ufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.

Cassez délicatement le haut des ½ufs en chocolat. Garnissez-les de mousse au chocolat. Réservez au frais.

Présentez les ½ufs sur des coquetiers avec le reste de mousse au chocolat.