Liste des messages
De : zaza
Le : 21/09/2010 17:05
Bonjour
Les meilleurs russes doivent se trouver à Moscou !!!!Je plaisanteeeeeeee !!!!!!Ok !!! les délicieux et croustillants russes on les dégustait chez notre boulanger Mohamed E NEGRO paix à son ame(c'est ainsi que tous les saint-eugénois le surnommaient ;si bien que ma mère à chaque mariage de l'un de ses enfants faisait une commande de 4 plateaux de ces fameux russes comme entrée zaama avec de la gazouze Selecto et Crusch qui se servait dans des verres ,bien sur la casse des verres prétés chez la voisine ou la tante après la fète aiye aiye aiye yaaaaaaaie !!!!!Oufffff !!!! les temps ont évolués hamdoulah ,fini tu reçois soit du café ou limonade sur ta belle robe ,parfois c'est voulu par la serveuse désignée d'avance par la mère du marié ou mariée si des fois ta tenue est plus belle car achetée au muguet de Paris et non pas cousue chez la voisine qui aimait bien vous faire un drapé sur le coté retenu par une rose rouge ou violette ,l'horreur quand celle ci devient tournesol !!!!!Enfin tout ca pour des russes que je n'arrive plus à mettre la main dessus
A bientot
Bien le bonjour à notre ami Christian et sa charmante Ginette
Les meilleurs russes doivent se trouver à Moscou !!!!Je plaisanteeeeeeee !!!!!!Ok !!! les délicieux et croustillants russes on les dégustait chez notre boulanger Mohamed E NEGRO paix à son ame(c'est ainsi que tous les saint-eugénois le surnommaient ;si bien que ma mère à chaque mariage de l'un de ses enfants faisait une commande de 4 plateaux de ces fameux russes comme entrée zaama avec de la gazouze Selecto et Crusch qui se servait dans des verres ,bien sur la casse des verres prétés chez la voisine ou la tante après la fète aiye aiye aiye yaaaaaaaie !!!!!Oufffff !!!! les temps ont évolués hamdoulah ,fini tu reçois soit du café ou limonade sur ta belle robe ,parfois c'est voulu par la serveuse désignée d'avance par la mère du marié ou mariée si des fois ta tenue est plus belle car achetée au muguet de Paris et non pas cousue chez la voisine qui aimait bien vous faire un drapé sur le coté retenu par une rose rouge ou violette ,l'horreur quand celle ci devient tournesol !!!!!Enfin tout ca pour des russes que je n'arrive plus à mettre la main dessus
A bientot
Bien le bonjour à notre ami Christian et sa charmante Ginette
De : christiane coppa
Le : 21/09/2010 14:23
Bonjour
Comme vous je recherchais en France le RUSSE de notre enfance et par hasard en allant chez mon beau frère à Barjols (var) nous avons été acheté un gâteau et en voyant ce gâteau en vitrine, j'ai dit à mon ami oh c'est un russe, effectivement ils appelaient ça CASTEL.
Il y a un patissier qui fait le Russe à Perpignan, là je n'ai jamais le temps de m'arrêter quand je monte en Espagne.
J'en ai vu dernièrement au nouveau SUPER U de cette ville au rayon patisseries fraiches.
Si des personnes habitent dans ces environs, ils pourront aller se régaler.
Par contre si quelqu'un veut la recette du Russe, je l'ai dites le moi sur mon mail, je vous l'enverrais. N'aimant pas faire la patisserie, donc très peu pour moi lol.
Amicalement à tous
Comme vous je recherchais en France le RUSSE de notre enfance et par hasard en allant chez mon beau frère à Barjols (var) nous avons été acheté un gâteau et en voyant ce gâteau en vitrine, j'ai dit à mon ami oh c'est un russe, effectivement ils appelaient ça CASTEL.
Il y a un patissier qui fait le Russe à Perpignan, là je n'ai jamais le temps de m'arrêter quand je monte en Espagne.
J'en ai vu dernièrement au nouveau SUPER U de cette ville au rayon patisseries fraiches.
Si des personnes habitent dans ces environs, ils pourront aller se régaler.
Par contre si quelqu'un veut la recette du Russe, je l'ai dites le moi sur mon mail, je vous l'enverrais. N'aimant pas faire la patisserie, donc très peu pour moi lol.
Amicalement à tous
De : Danielle Montoya-Solivérès
Le : 21/09/2010 13:53
je suis désolée de vous contredire , mais les meilleurs gateaux russes c'est Jeannot Senabre qui les faisaient au Bd de Champagne , voilà 48 ans que je n'en ai pas mangés et pourtant je sens encore leur goût , et je vous assure que je ne suis pas du tout chauvine et que comme vous tous je n'embellis pas tout ce qui nous rattache à notre pays.
De : Chantal T
Le : 21/09/2010 10:34
Pour Guy: les gâteaux russes étaient mes préférés et je pense que ce sont les Castels.On en trouve dans les pâtisseries,mais certains sont meilleurs que d'autres,bien sûr.A Alger,ma mémé m'emmenait chez Prat,avenue de la Marne,qui confectionnait les meilleurs gâteaux. Amitiés PN.
De : André TRIVES
Le : 20/09/2010 16:26
Mon cher Langlois,
La tournée de Rocky Volcano en Algérie c'était pendant l'été 196O ou 61 (?)si ma mémoire ne me trahit pas trop; j'étais sur ce stade de Guyotville avec mes copains Mimi, Georgeot BENSIMON ( le roi du pantalon de la cité HBM rue cardinal Verdier), Cosmes et Damien (tailleurs rue Léon Roches. Nous avions, par l'intermédiaire de son guitariste, Claude DJAOUI ( guitariste aussi de Jonnhy HALLIDAY) obtenu la responsabilité d'assurer la sécurité sur tous ses concerts pour un montant d'honoraires qui ne couvraient pas la moitié de nos dépenses. Ainsi, après Guyotville nous sommes partis par la route au Macumba à Oran comme gardes du corps. Nous avions vingt ans et les 480 kilomètres entre Alger et Oran, sous une chaleur de four de boulanger dans la région d'Orléansville, nous les avions parcourus en chantant et en riant.
C'était le bon temps ya rouilla!
Le "bastardo" et "falampo" de de-gol nous a même volé les rêves de jeunesse qui se formaient au hasard de la vie. Il était jaloux ce falso de Colombey car il ne pouvait pas comme nous tous, chaque jour, sentir l'iode de la mer et le jasmin, prendre un bain au Petit Bassin, manger un petit pain à 10 cts garni d'une calentita, pêcher des cabotes et des bouznings, s'tapper un créponné chez Grosoli et surtout, rire à gorge déployée des malheurs qui nous arrivaient...
La tournée de Rocky Volcano en Algérie c'était pendant l'été 196O ou 61 (?)si ma mémoire ne me trahit pas trop; j'étais sur ce stade de Guyotville avec mes copains Mimi, Georgeot BENSIMON ( le roi du pantalon de la cité HBM rue cardinal Verdier), Cosmes et Damien (tailleurs rue Léon Roches. Nous avions, par l'intermédiaire de son guitariste, Claude DJAOUI ( guitariste aussi de Jonnhy HALLIDAY) obtenu la responsabilité d'assurer la sécurité sur tous ses concerts pour un montant d'honoraires qui ne couvraient pas la moitié de nos dépenses. Ainsi, après Guyotville nous sommes partis par la route au Macumba à Oran comme gardes du corps. Nous avions vingt ans et les 480 kilomètres entre Alger et Oran, sous une chaleur de four de boulanger dans la région d'Orléansville, nous les avions parcourus en chantant et en riant.
C'était le bon temps ya rouilla!
Le "bastardo" et "falampo" de de-gol nous a même volé les rêves de jeunesse qui se formaient au hasard de la vie. Il était jaloux ce falso de Colombey car il ne pouvait pas comme nous tous, chaque jour, sentir l'iode de la mer et le jasmin, prendre un bain au Petit Bassin, manger un petit pain à 10 cts garni d'une calentita, pêcher des cabotes et des bouznings, s'tapper un créponné chez Grosoli et surtout, rire à gorge déployée des malheurs qui nous arrivaient...
De : Amélie Pérez-Gilleron
Le : 20/09/2010 15:09
Jocelyne Boucher,ce nom me dit quelque chose.As-tu été à l'école,1,rue Montesquieu?Quant à moi oui, mais je suis un peu plus âgée.1938.
De : LANGLOIS Alfred (Freddy)
Le : 20/09/2010 11:33
A Marie Ange
Je suis un "jeune homme", de l'époque (73 ans aujourd'hui) et qui a assister à cette fete de Guyotville qui d'ailleurs, a été la dernière de la région algéroise avant "notre départ".
A l'époque j'habitais Guyotville et jétais jeune marié, mais je suis né à BEO.
Lors de cette fete donc qui s'est déroulée sur le stade nous avons pu apprécier les prestations des CHAUSSETTES NOIRES, avec Eddie MITCHELL, également le groupe des CHATS SAUVAGES, du chanteur ROCKY VOLCANO (disparu des scénes ensuite), et aussi d'un "JAZZ BAND" qui n'avait pas été "gouté" du public, ce qui avait déclanché une petite émeute.
Un début de "bagarre" a fait intervenir une escouade de gardes mobiles, ce qui a provoqué une séance de TI TI TI TA TA, séance partie de l'attraction foraine de la chenille.
Une année ou deux avant lors d'une fete DES BAINBS ROMAINS (fete la plus célébre de notre littoral) nous avions pu apprécier le passage de COCCINELLE et de sa troupe venus spécialement de Paris.
Il ne faut pas oublier "le passage" lors de ces fetes de l'orchestre de JACQUES HELIAN et de son chanteur JEAN MARCO.
QUE DE SOUVENIRS.........
Amitiés
Freddy
Amitiés
Freddy
Je suis un "jeune homme", de l'époque (73 ans aujourd'hui) et qui a assister à cette fete de Guyotville qui d'ailleurs, a été la dernière de la région algéroise avant "notre départ".
A l'époque j'habitais Guyotville et jétais jeune marié, mais je suis né à BEO.
Lors de cette fete donc qui s'est déroulée sur le stade nous avons pu apprécier les prestations des CHAUSSETTES NOIRES, avec Eddie MITCHELL, également le groupe des CHATS SAUVAGES, du chanteur ROCKY VOLCANO (disparu des scénes ensuite), et aussi d'un "JAZZ BAND" qui n'avait pas été "gouté" du public, ce qui avait déclanché une petite émeute.
Un début de "bagarre" a fait intervenir une escouade de gardes mobiles, ce qui a provoqué une séance de TI TI TI TA TA, séance partie de l'attraction foraine de la chenille.
Une année ou deux avant lors d'une fete DES BAINBS ROMAINS (fete la plus célébre de notre littoral) nous avions pu apprécier le passage de COCCINELLE et de sa troupe venus spécialement de Paris.
Il ne faut pas oublier "le passage" lors de ces fetes de l'orchestre de JACQUES HELIAN et de son chanteur JEAN MARCO.
QUE DE SOUVENIRS.........
Amitiés
Freddy
Amitiés
Freddy
De : Guy Soltana
Le : 20/09/2010 10:38
Bonjour à tous,
Sur le site, certains messages nous rappellent les gâteaux "russes". J'ai un souvenir assez flou de cette pâtisserie. Quelqu'un pourrait-il me dire comment elle se présentait ?
Merci.
Guy
Sur le site, certains messages nous rappellent les gâteaux "russes". J'ai un souvenir assez flou de cette pâtisserie. Quelqu'un pourrait-il me dire comment elle se présentait ?
Merci.
Guy
De : sauveur
Le : 20/09/2010 07:03
Bonjour
Hier nous avons parlé de pêche avec un vieux pêcheur de SETE-Il m'a parlé du boulitch-Pêche ancienne pratiquée à Bab El Oued depuis la plage des Bains de Chevaux.
Une barque,une pastera chargée du filet ,dont une aile restait à terre sur la plage,le pecheur s'eloignait du rivage en deroulant le reste du filet tout en entourant le banc de poissons et revenait vers la plage.
De la plage les pêcheurs tiraient peu à peu sur les ailes du filet qui emprisonnait les poisssons-
Arrivé sur la rive, le personnel recueillait les anchois tout fretillants,et nous gamins,a l'affût,nos ramassions les alevins invendables,,abandonnés par les professionnels
Nous mamans les incorporaient dans dans une pâtze à beignet à laquelle elles avaient ajoutés du persil
Pour nous les enfants,c'etait delicieux:est-ce le fait de les avoir capturés,est-ce le fait que l'alimentation etait differente?
Plus jamais je ne mangerai de beignet aux sardinelles pêchées au boulitch?
Mais où sont les neiges d'antan?
Hier nous avons parlé de pêche avec un vieux pêcheur de SETE-Il m'a parlé du boulitch-Pêche ancienne pratiquée à Bab El Oued depuis la plage des Bains de Chevaux.
Une barque,une pastera chargée du filet ,dont une aile restait à terre sur la plage,le pecheur s'eloignait du rivage en deroulant le reste du filet tout en entourant le banc de poissons et revenait vers la plage.
De la plage les pêcheurs tiraient peu à peu sur les ailes du filet qui emprisonnait les poisssons-
Arrivé sur la rive, le personnel recueillait les anchois tout fretillants,et nous gamins,a l'affût,nos ramassions les alevins invendables,,abandonnés par les professionnels
Nous mamans les incorporaient dans dans une pâtze à beignet à laquelle elles avaient ajoutés du persil
Pour nous les enfants,c'etait delicieux:est-ce le fait de les avoir capturés,est-ce le fait que l'alimentation etait differente?
Plus jamais je ne mangerai de beignet aux sardinelles pêchées au boulitch?
Mais où sont les neiges d'antan?
De : boucher joselyne
Le : 19/09/2010 14:38
ce message et pour michelle ayache, j'habitais au 22 rue jean jaures au5 étage, je pense que tu as connue mes frères, jean pierre et gilbert boucher, je reste a ta dispositon pour plus de renseignement mon tel 0146043396 a très bientot joselyne boucher
