Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

Bonjour Claude-Amélie,je vous remercie pour m'avoir
rappeler le nom de cette belle patisserie "LA POIRE
D'OR" Bien amicalement et bonne journéé

Charlette

Ecoutez,on ne va pas discuter sur quelle pâtisserie faisait les meilleurs gâteaux.C'est comme la cuisine de nos mamans,c'est celle que nous préférons.
Dans nos souvenirs d'enfant,tout ce qu'on a gouté,vu,mangé,écouté...c'est le meilleur du monde.Surtout quand,comme dans notre cas,tout ça s'est brusquement terminé.
J'ai trouvé pas mal de recettes de gâteaux russes ou castels sur internet,mais ça a l'air d'être difficile.
Amicalement pn

Bonjour Charlette
La patisserie qui se trouvait Boulevard de Provence s'appelait "LA POIRE D'OR", elle faisait des bombes glacées avec des fruits confits que je n'ai jamais retrouvé ailleurs.
Bonne journée
Claude-Amélie

Bonjour Christiane,j'ai vu sur le site Christian Timoner
que vous proposez la recette des gateaux russe,je suis de bab el oude plus précisement de la rue Frnklin,je me souviens de certains patissiers ,qu'il le faisait l'Epi d'or, Barra et cettegrande patisserie qui se trouvait bld de provence dont je ne me souviennsle nom
et d'autres.....Merci de bien vouloir me donner la recette
amicalement

ce message s'adresse à mme cristiane coppa !svp pouvez vous me donner la recette des gateaux russes ?avec tous mes remerciements,une de beo .

Bonjour Freddy ta réponse m'a fait énormément plaisir, que de souvenirs,
j'étais plus jeune que toi , j'avais 15 ans, mais escortée par ma s 1/2 ur qui allait se marier le mois suivant cette sortie mémorable.

Mes parents tenaient la boulangerie des Bains Romains, et Maman tenait deux stands a cette fameuse fête, j'ai aussi des photos, il y avait eu la fête avec les pousses pousse, mais j'étais petite cette année là, une fête costumée en cows boys aussi.

J'étais sur l'estrade lorsque la bagarre a démarrée, j'ai une coupure de journal de l'époque, mais comment te l'envoyer ?

Nous voilà tous a la retraite , et no s souvenirs reviennent tout le temps, moi c'est MON BAINS ROMAINS que je regrette , ainsi que tous mes amis.

Si tu veux la coupure du journal , explique moi pour te l'envoyer , si cela te fait plaisir.

Avec toutes mes amitiés de notre beau Pays
Marie Ange

Bonjour la file

Qui connaît la recette de l'acqua pazza?

Au sujet des gâteaux appelés "Russe" c'est fou ce que cela peut changer au gré du temps et des pays, en Suisse cela s'appelle des "Japonais" ne me demandez pas pourquoi je ne saurai vous répondre. D'autre part depuis mon départ de Bab el Oued je ne trouve plus la patisserie appelée "Galette Flamande" faite d'amandes et décorée de gros fruits confits, nous l'achetions à la patisserie Le Lapin Gourmand chez Mr. & Mme Barrat Avenue de la Bouzaréah à côté de Nouchi l'électricien, rien que d'en parler l'eau me monte à la bouche.
Bonne journée à tout le monde et continuons d'évoquer tous nos souvenirs surtout culinaires.
Babelouedement votre
Claude-Amélie

Bonjour
Les meilleurs russes doivent se trouver à Moscou !!!!Je plaisanteeeeeeee !!!!!!Ok !!! les délicieux et croustillants russes on les dégustait chez notre boulanger Mohamed E NEGRO paix à son ame(c'est ainsi que tous les saint-eugénois le surnommaient ;si bien que ma mère à chaque mariage de l'un de ses enfants faisait une commande de 4 plateaux de ces fameux russes comme entrée zaama avec de la gazouze Selecto et Crusch qui se servait dans des verres ,bien sur la casse des verres prétés chez la voisine ou la tante après la fète aiye aiye aiye yaaaaaaaie !!!!!Oufffff !!!! les temps ont évolués hamdoulah ,fini tu reçois soit du café ou limonade sur ta belle robe ,parfois c'est voulu par la serveuse désignée d'avance par la mère du marié ou mariée si des fois ta tenue est plus belle car achetée au muguet de Paris et non pas cousue chez la voisine qui aimait bien vous faire un drapé sur le coté retenu par une rose rouge ou violette ,l'horreur quand celle ci devient tournesol !!!!!Enfin tout ca pour des russes que je n'arrive plus à mettre la main dessus
A bientot
Bien le bonjour à notre ami Christian et sa charmante Ginette

Bonjour
Comme vous je recherchais en France le RUSSE de notre enfance et par hasard en allant chez mon beau frère à Barjols (var) nous avons été acheté un gâteau et en voyant ce gâteau en vitrine, j'ai dit à mon ami oh c'est un russe, effectivement ils appelaient ça CASTEL.
Il y a un patissier qui fait le Russe à Perpignan, là je n'ai jamais le temps de m'arrêter quand je monte en Espagne.
J'en ai vu dernièrement au nouveau SUPER U de cette ville au rayon patisseries fraiches.
Si des personnes habitent dans ces environs, ils pourront aller se régaler.
Par contre si quelqu'un veut la recette du Russe, je l'ai dites le moi sur mon mail, je vous l'enverrais. N'aimant pas faire la patisserie, donc très peu pour moi lol.
Amicalement à tous