Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

A Christine :

Je suis toujours à Alger , mais serai bientôt dans le Sud Ouest et je te contacterai.
Le pathos va bien ?

A Nacera :

La boutique de Blanchette éxiste toujours avec la même activité , sauf que les occupants des lieux pratiquent eux aussi dans le "sfendj" et la "zlabia" sont d'origine Tunisienne alors que Blanchette lui était d'origine Marocaine , pays natal qu'il a regagné après les manifs suite à l'attentat d'Amédée Froger.

Pierre Emile ,
La petite boutique de Blanchette y est toujours.La prochaine fois que j'irai à Alger je demanderai si c'est de la même famille . Il y a deuxmarchands de beignets sur la même rue .En sortant du bain maurequi était sur la rue Fourchault ou celui qui était un peu plus haut que la goutte de lait, ma mère nous envoyait acheter les beignets tout chauds pour le goûter. Quel régal!

Olives cassées
Je crois que c'est la saison-Au marché de Bab El Oued on achetait des kilos d'olives vertes-Sur une planchette,une à une,on les fendait -Mais il fallait protéger ses vêtements des projections huileuses du fruit qu'on ecrasait,car pauvres de nous,la tâche ,même à la lessive,ne partait pas-Le vêtement restait maculé ad aeternam-Ces olives ainsi préparées etaient mises dans un vase en grès rempli de saumure-
En dernier nous ahoutions junefeuille de laurier et du fenouil sauvage-Les marchands etaient au fait de la composition de ce bouquet garni spécial olives-A leur couleur ,on reconnaissait si les olives etaient consommables

Pour Alain Riquelme

C'est avec tristesse que j'ai appris le décés de ton papa, Mr Jean Riquelme,qui restera toujours dans nos mémoires et nos coeurs.
Je te présente ainsi quà J.Louis et toute votre famille, mes plus sincères condoléances.
Tamene Merzak

Bonjour à toutes et tous

Merci pour le souvenir des olives cassées, moi c'était le cauchemare cette saison, il fallait casser les olives avec le fer à repasser en fonte, pendant des heures, vu la quantité.

Ensuite venait la mise en vinaigre des poivrons verts, là il fallait les couper en deux.

Après les petits oignons qu'il fallait éplucher et les petits cornichons contrôler qu'il n'y avait plus de queue.

Malgré ce cauchemar, quelle délice de les déguster. Quand nous avons quitté l'algérie (hélas) il y avait 3 jarres pleines sur le balcon, j'espère que les nouveaux occupants de l'appartement se sont régalés avec.

Pour MOMO

Où es tu actuellement??? je cherche une chanson que j'ai entendu l'an passé à une soirée de ramadhan à paris, c'est un algérien qui avait repris la chanson de Michel Berger, le manteau blanc. Merveilleusement interprétée.
Ma copine FARIDA a essayé de trouver le disque, sans le nom de l'interprête impossible.
Alors MOMO si tu pouvais faire ce miracle et me trouver le disque, je te ferais 4 grosses bises quand on se reverra.
Par contre si tu viens chez Monique, n'oublies pas de pousser jusqu'à Nimes.

Bisous à toutes et tous

a Nacera
merci pour le site j'ai finie par le trouver c'est genial je les mis dans mes favoris
merci encore andree

bonjour Jacqueline

je suis ton cousin Alain qui habitait rue Leon Roches, ta mere et la mienne etaient soeurs, ainsi qu Irene, Suzanne, leurs freres etaient Francois, Antoine, et Jose dit zeze. Je sais que tu es en Corse. Donnes moi de tes nouvelles.
A bientot ,

Bonjour Andrée,
Je suis allée sur Google, j'ai inscrit le nom de Rachid Ksentini et plusieurs sites étaient présentés. J'ai pris "Dailymotion: Share your vidéos". En cliquant sur la photo d'Alger ancienne place du gouvernement et les alentours ( Photo un peu jaunie) j'ai eu la chanson de Chtah, chtah ya Loulou.
Bonne écoute.

A sauveur,
J'aurai donner la même recette que Momo car ma mère les préparait ainsi.Je ne suis plus à Alger et je n'arrive pas à trouver des olives de taille moyenne, il n'y a que des grosses.Il me semble qu'elles n'ont pas le même goût.(olives vertes)
Pour les olives noires ou violettes, nous les mettions dans un cageot( en bois ).L'on mettait une bonne couche d'olives ensuite saupoudrer de gros sel et ainsi de suite . Finir par la couche de sel. Au bout d'un mois à peu près les olives sont prêtes, elles auront donné toute leur eau et deviendront ratatinées prêtes à être consommées.

pour Nacera
pouvez vous me dire sur quel site il faut aller pour ecouter la chanson qui berça notre enfance(thtah chtah) je vous en remercie bonne journee andree