Né à Bab El Oued - 1948 - ALGER

La différence qu'il y a entre une soubressade normale est une soubressade mallorquina, c'est le haché de la viande. la mallorquine est hachée très fin par rapport à la soubressade.

Il ne faut pas oublier que la soubressade est d'origine espagnole et plus précisément du Pays Valencien. (zone comprise de Castellon de la Plana jusqu'à Murcia). Au niveau des tailles on trouve des soubressades de tous les diamètres et toutes les tailles.

Pour moi la meilleure que j'ai mangé vient d'un village de la province d'Alicante, près de Benisa, qui se nomme JALON. Le charcutier s'appelle "GALAN" et sa charcuterie c'est la Cathédrale de la soubressade. Si vous passez près de ce lieux cela vaut le mérite de faire une petite halte.

C'était tout

Bonsoir ou bona nit.

Gégé.

Bonjour
Pour la soubressade et la majorquine, ce sont des charcuteries "cousines" ce n'est pas pareil , l'une est faite en unité mesure environ 8 cms de diamètre et l'autre la soubressade, il y en a toujours plusieurs (comme les merguezs), une ficelle bleue, blanche ou rouge pour savoir celle qui est piquante ou douce. Elles n'ont pas le même gout. Elles ont toutes deux le gout de trop peu.
Pour Paris, il s'agit d'Antoine Venturelli, une excellente à Nice ,chez Pons . Il faut reconnaitre que dans le midi, il y a des charcuteries qui en vendent.
Comme c'est bientot la saison : le turron. JIJONA était mon préfèré. Mon père nous acheté un ou il y avait du melon...
Il est vrai qu'en grande surface, on nous vend ces produits, mais rien à voir avec celui de notre enfance.

Bonsoir à Toutes et Tous

Qui pourrait me renseigner sur une famille qui habitait près de la rue Rochambeau dont le frère et la soeur fréquentaient cette école.
Il s'agit de KAOUCHE Alloua et de sa soeur Zorah que ma soeur aimerait retrouver.
Merci d'avance aux personnes qui pourront me renseigner
Amicalement

pour ceux qui demeure en région parisienne, puisqu'il s'agit de soubressade voici une exellente adresse un pied noir bien de chez nous puisqu'il a travaillé chez DEVESA a B.E.O., c'est 181 rue du Faubourg St Antoine paris 11eme( si ma mémoire est bonne pour l'arrondissement) chez donc Antoine VENRURINI. vous y trouverez en plus de la soubressade de chez nous, la boutifara, la longanis, les patés , les cocas, la calentita, les mentecao et même la mouna ..... bonne appetit.

amitié a tous

Bonjour à tous
Qui est amateur de bonne soubresssade que nous dégustions "LA BAS"
Si comme moi vous habitez en région parisienne ou tout simplement à PARIS, un conseil
rendez vous à la grande épicerie DU BON MARCHE rue de Sèvres, ils vendent de la
SOBRASSADA DE MALLORCA
c'est un vrai délice et cela me rapplelle à chaque fois notre beau pays

pour pierre -antoine
heureuse de te lire cela faisait longtemps . maurice habite a metz depuis le mois de mai 2007 .bonjour a toute ta famille amicalement andree atlan

Bonjour à Tous

Mes photos de là-bas ayant disparu dans un incendie-j'aimerais retrouver la photo de classe de l'Ecole Maternelle Grande Section Ecole Rue Rochambeau année 1942
Je vous remercie par avance

A Maurice ATLAN.

Slt je t'es lu sur le forum a mon sujet oui c bien moi pierre antoine biensur que je te connait toi es toutes ta familles.
J'habiter au 72 bis avec cabote seksek herzog bonin ect ect j'etait absant depuis un bon moment aillant demeneger es emmerder avec l'ordi es maintenant avec le phone.
Mes amities a toi es toutes ta familles.
Mes amities a tout les pieds noirs
A++++

PIERRE ANTOINE

bonsoir à tous,

je ne suis pas au courant. est ce Enrico MACIAS qui doit retourner en ALGERIE avec Monsieur SARKOSY oula !

c'est ce que j'ai cru comprendre en lisant un message du sîte.

et bien, si cela était vrai, j'en serais très heureuse car cet homme est comme nous tous, il a l'algérie son pays dans le sang.

j'espère que dieu le protègera et que tout se passera bien..

jocelyne, fais un effort fainéante écris.....

à bientôt

une fille de la cité des vieux moulins.

une pensée pour berny morali.