LE MARCHE
Quelle que soit la rue traversée,on était bien au marché. Rue de l'Alma, rue Chateaudun,rue des Moulins,Rue du Roussillon , ce marché n'avait que du bon. Fleurs,légumes, fruits, calintita,viandes et poissons rivalisaient à l'unisson. Tous les marchands avaient le don d'en faire un lieu que nous aimions,Espagnols,Juifs,Arabes,Italiens,Maltais,Français,c'était l'homogénéité qui donnait à ce marché la joie de vivre d'acheter que l'on avait. Couleurs, senteurs sont demeurées pour nous exilés,dans notre esprit à tout jamais ce marché est ancré. Bab-El-Oued était si animé, on aimait allé au marché. Et comment ne pas regretter les zlabias, les beignets que chez Blanchette on dégustait. Ce noir Arabe "riait,chantait" en cuisant les beignets que tout Bab-El-Oued adorait. Ils étaient chauds, bons ces beignets, l'odeur le goût m'en sont restés. On était bien dans ce marché, quelle animation il avait quelle que soit la rue traversée. Races, couleurs odeurs,nous enchantaient, hélas la guerre est arrivée il a changé le marché.Peu à peu il s'est déserté comme Bab-El-Oued entier.. Nous l'aimions tant notre marché partie intégrante de Bab-El-Oued notre quartier. C'est pourquoi à tout jamais je penserais à ce marché.
SINTES Isabelle née BERTIN (I.B.S.)
